Dijabetes je bolest posredovana nedovoljnim lučenjem inzulina ili njegove slabe učinkovitosti. Iz toga proizlazi središnji dijabetički problem – narušena sposobnost regulacije glukoze u krvi pomoću inzulina. Neizostavni dio liječenja je kontrola prehrane s ciljem uspostave regulacije glukoze u krvi i djelovanja inzulina.
Što jesti kod dijabetesa – osnovna pravila prehrane
Dijabetička prehrana je model hranjenja gdje je fokus na brojanje ugljikohidrata. Gledamo količinu i vrstu ugljikohidrata, jer je važno razlikovati brzinu kojom neka namirnica iz probave otpušta glukozu u krvotok. Ulaskom glukoze u krvotok raste koncentracija i trenutačno se pokreće lučenje inzulina.
Kako inzulin utječe na razinu šećera u krvi
Njegova zadaća je pospremiti glukozu u stanice i održavati razinu unutar raspona od 4 do 6 mmol/L krvi, odnosno u prosjeku oko 5,6 mmol/L. Glukoza je glavno gorivo u organizmu, čini otprilike polovicu ukupnog dnevnog kalorijskog unosa. Kako smo prethodno naveli, problem nastaje kad inzulin ne može odraditi svoj posao ili ga nema dovoljno.
Što se događa kada šećer u krvi ostane povišen?
Bez njegova adekvatnog učinka, glukoza ostaje dulje vremena u visokoj koncentraciji u krvi što ima niz negativnih posljedica po tijelo. Regulacija ravnoteže energije i opskrba stanica glukozom postaju zadatak koji tijelo teško ispunjava u stanju dijabetesa.
Prirodna regulacija šećera: razlike između dijabetesa tipa 1 i tipa 2
- Kod dijabetesa tip 1, kontrola prehrane je obavezna jer je povezana s primjenom inzulina.
- Kod dijabetesa tip 2, naglasak je na usklađivanju prehrane s ciljem kontrole povišenog šećera.
U oba slučaja prehrana je ključna za uspješno liječenje i prevenciju komplikacija.
Kako prirodno pomoći tijelu u regulaciji šećera
Uz dijabetičku dijetu i standardne terapijske izbore lijekova, često se poseže za prirodnim rješenjima kako pomoći tijelu uspostaviti kontrolu razine glukoze u krvi. Međutim, prije uzimanja biljnih preparata i suplemenata, nekoliko je važnih koraka kojima se može unaprijediti samu prehranu kod dijabetesa.
Koliko često jesti i kako rasporediti obroke tijekom dana
Prvi korak u poboljšanju dijabetičke terapije je regulacija prehrane i uvođenje reda u unos ugljikohidrata. U prosjeku se većina hrani s 4 do 6 obroka dnevno.
Kontrola količine hrane u pojedinom obroku, ne preskakanje obroka, smanjivanje ili eliminacija šećera neke su od osnovnih koraka na putu balansiranja prehrane.
Kako brojati ugljikohidrate i koristiti jedinice kruha (BE)
Unos ugljikohidrata najjednostavnije je brojati prema jedinicama kruha (BE). 1 jedinica kruha je zapravo pola šnite bijelog kruha (25 g), i označava sadržaj 15 g ugljikohidrata. Sve druge namirnice mogu se po sadržaju ugljikohidrata onda izraziti u jedinicama kruha. Na primjer, jedna banana 100 g sadrži prosječno 23 g ugljikohidrata, što daje 1,5 jedinicu kruha.
Koje namirnice brzo, a koje sporo dižu šećer u krvi
Nakon što uspostavite raspored obroka, važno je razumjeti razliku između brzih i sporih ugljikohidrata, jer oni različito utječu na razinu šećera u krvi.
Brzi ugljikohidrati uzrokuju nagao porast glukoze, dok spori omogućuju postupan i stabilan porast bez velikih oscilacija.
Ova razlika se mjeri pomoću glikemijskog indeksa (GI) – pokazatelja koji označava brzinu kojom pojedina namirnica podiže šećer u krvi.
Što je indeks viši, to se šećer brže povećava, a što je niži, razina glukoze raste sporije i ravnomjernije.
Razumijevanje glikemijskog indeksa pomaže osobama s dijabetesom da lakše planiraju obroke, odaberu namirnice koje stabiliziraju šećer u krvi i izbjegnu nagle padove energije tijekom dana.
Glikemijski indeks — što znači i zašto je važan kod dijabetesa
Glikemijski indeks (GI) pokazuje koliko brzo neka namirnica povisuje razinu šećera u krvi nakon konzumacije.
Što je indeks viši, to šećer u krvi brže raste – i obrnuto.
– Namirnice koje brzo dižu šećer u krvi (visoki GI)
To su uglavnom rafinirani i prerađeni proizvodi koji brzo oslobađaju glukozu:
- bijeli kruh, peciva i bijela riža
- krumpir (posebno pire)
- slatkiši, bomboni, kolači
- gazirana pića i voćni sokovi
- kukuruzne pahuljice i rižini krekeri
Česta konzumacija ovih namirnica može dovesti do naglih skokova i padova šećera, što povećava osjećaj umora i gladi.
– Namirnice koje sporo dižu šećer u krvi (niski GI)
Sporo probavljivi ugljikohidrati omogućuju stabilnu razinu energije i bolju kontrolu dijabetesa:
- integralni kruh i tjestenina od cjelovitog zrna
- zobene pahuljice i heljda
- mahunarke (grah, leća, slanutak)
- povrće bez škroba (brokula, šparoge, tikvice)
- orašasti plodovi i sjemenke
Birajte što više namirnica s niskim glikemijskim indeksom (GI < 55) jer pomažu održati ravnotežu glukoze u krvi i sprječavaju nagle skokove šećera.
Praktičan savjet, kombinirajte ugljikohidrate s proteinima i mastima (npr. integralni kruh s avokadom ili tunjevinom).
Na taj način dodatno usporavate otpuštanje šećera u krv i dulje ostajete siti.
Vitamini i minerali važni kod dijabetesa
Kod dijabetesa je iznimno važno osigurati dovoljan unos vitamina i minerala koji sudjeluju u regulaciji šećera u krvi i metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina.
Njihov manjak može utjecati na razinu energije, imunitet i djelovanje inzulina.
– Ključni minerali
- Magnezij – pomaže u pretvorbi glukoze u energiju i može poboljšati osjetljivost na inzulin.
- Cink – sudjeluje u stvaranju, pohrani i otpuštanju inzulina u gušterači.
- Krom – pridonosi boljoj regulaciji šećera u krvi jer olakšava prijenos glukoze u stanice.
– Vitamini koji podržavaju regulaciju šećera
- B-kompleks (posebno B1, B2, B3, B6 i biotin) – važan za metabolizam ugljikohidrata i živčani sustav.
- Vitamin C – snažan antioksidans koji smanjuje oksidativni stres, često povišen kod dijabetesa.
- Vitamin D – povezan s boljom funkcijom inzulina i smanjenim rizikom od komplikacija dijabetesa.
Redovit unos ovih nutrijenata putem uravnotežene prehrane ili dodataka (uz preporuku liječnika ili nutricionista) može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi i očuvanju općeg zdravlja.
Esencijalne masne kiseline
Druga istaknuta potreba je dobar upalni odgovor i s tim povezan omjer unosa omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Kako u prehrani nadvladava manjak unosa omega-3 masne kiseline zbog slabe potrošnje ribe i orašastih plodova, potrebno je činiti bolje izbore namirnica za jelovnik na tom polju.
Hladno prešana ulja poput konoplje i lana, avokado i chia sjemenke, dobar su primjer jednostavnog obogaćivanja prehrane unosom omega-3 esencijalnih masnih kiselina u dijabetičkoj prehrani.
Uravnotežena prehrana za dijabetičare može biti i mediteranska. U svakom slučaju, dio je terapije bolesti i treba joj se posvetiti uređivanjem i poboljšanjem. Savjetovanje s nutricionistom može poboljšati kvalitetu načina hranjenja i uvesti osnovne principe dijabetičke prehrane u praktičnu primjenu na razumljivi i jednostavan način.
Trebate savjet o prehrani kod dijabetesa?
U LittleDot aplikaciji možete pratiti razine šećera, unos hrane i konzultirati nutricioniste i dijabetologe za personalizirane prehrambene planove.
Napomena: AI asistent ne zamjenjuje pregled liječnika, ali pomaže u svakodnevnom praćenju prehrane i šećera.
Za dodatan savjet uvijek možete kontaktirati dijabetologa mr. sc. Branimira Dolibašića mag. nutr. putem Dostupna Vam je za savjet putem web-a i mobilne aplikacije.
Preuzmite LittleDot – Vaš digitalni zdravstveni dnevnik!Uz LittleDot aplikaciju jednostavno pratite trendove težine, krvnog tlaka, šećera, simptoma .., uz vizualne prikaze i detaljne grafove. Pohranite medicinske nalaze, fotografije i dokumente, te ih uvijek imajte pri ruci. Konzultirajte liječnike, postavljajte podsjetnike i vodite brigu o zdravlju cijele obitelji na jednom mjestu.
